Rollo de zanahoria

Es un delicioso platillo de la gastronomía mexicana, donde el actor principal son la zanahorias picadas en tiras y cristalizadas. Cubiertas con queso y gratinadas

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

¼ kg zanahoria
150 gr nuez
1 lata de leche condensada
1 lata de agua
1 cucharadita de vainilla

Preparación

  1. Para preparar rollo de zanahoria hay que pelar y rallar las zanahorias.
  2. Poner en el fuego la leche con el agua y las zanahorias ralladas, sin dejar de revolver.
  3. Al ver el fondo del cazo, agregar la nuez picada.
  4. Retirar de la lumbre y añadir la vainilla.
  5. Extender sobre papel aluminio y darle forma de rollo.
  6. Decorar con nuez picada y zanahoria rallada.

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