Salpicón

Exquisita carne deshebrada adobada con un sofrito de cebolla, orégano y un poco de vinagre al final adornada con hebras de queso

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 kg carne para deshebrar
¼ kg queso fresco, rebanado
2 cucharadas de aceite
2 cucharadas de vinagre
1 cucharada de cebolla picada
1 cucharadita de orégano
2 aguacates
1 cebolla entera
1 diente de ajo
1 jitomate rebanado
½ cebolla, rebanada y desflemada
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Para preparar salpicón hay que cocer la carne con cebolla, ajo y sal; retirarla del caldo y deshebrarla finamente.
  2. Sazonar la carne deshebrada con sal, aceite, vinagre, orégano y cebolla picada; revolver muy bien.
  3. Vaciar en un platón; se adorna con el queso y rebanadas de cebolla, jitomate y aguacate.

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