La sopa de chiles es un platillo reconfortante con el sabor único de los chiles poblanos. Su cremosidad, gracias a la leche, y el toque de queso manchego y tortillas fritas hacen de esta receta una opción fácil y sabrosa para disfrutar en cualquier ocasión.
Para disfrutar de la sopa de chiles, se recomienda asar los chiles primero.
Luego, se deben licuar junto con ajo, cebolla y agua.
En una cacerola se derriten dos cucharadas de mantequilla, se vierte la mezcla y se deja sazonar con leche, agua y consomé.
Deliciosa combinación de sabores.
Ingredientes
¼ kilogramo de Queso manchego
6 Chiles poblanos
4 Tortillas
2 cucharas de Consomé en polvo
2 cucharas de Mantequilla
2 Dientes de ajo
1 lata de Leche evaporada
¼ Cebolla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la sopa de chiles, primero se deben asar y desvenar los chiles.
Paso 2 : Luego, se deben licuar los chiles asados junto con ajo, cebolla y un poco de agua.
Paso 3 : En una cacerola, se derriten dos cucharadas de mantequilla y se vierte la mezcla licuada.
Paso 4 : Se deja sazonar y se agrega lentamente la leche, dos vasos de agua y el consomé.
Paso 5 : Se deja hervir la sopa durante cinco minutos.
Paso 6 : Al momento de servir, se añaden cuadritos de tortillas fritas y el queso licuado.
