Sopa de chiles

Una deliciosa sopa a base de chiles poblano, leche y consomé, para terminar el plato se espolvorea con queso manchego y tortillas fritas picadas en cuadritos. Es una sopa fácil y rápida de preparar que les gustará a todos tus comensales

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

¼ kg queso manchego
6 chiles poblanos
4 tortillas
2 cucharadas de consomé en polvo
2 cucharadas de mantequilla
2 dientes de ajo
1 lata de leche evaporada
¼ cebolla
Sal

Preparación

  1. Para preparar sopa de chiles hay que asar y desvenar los chiles; licuar con ajo, cebolla y un poco de agua.
  2. Poner en una cacerola dos cucharadas de mantequilla y verter lo licuado; dejar sazonar y agregar lentamente la leche, dos vasos de agua y el consomé; dejar hervir cinco minutos.
  3. Al servir, añadir cuadritos de tortillas fritas y el queso licuado.

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