
Los Sopitos picados al estilo Villa de Álvarez son un manjar mexicano con sopitos rellenos de carne, cubiertos con una salsa de chiles y tomates. Dorados en manteca y adornados con cebolla, queso rallado, lechuga y rabanitos, hacen un platillo irresistible para deleitar el paladar. Ideal para disfrutar en cualquier ocasión.
Los sopitos picados al estilo Villa de Álvarez tienen una preparación única y deliciosa.
La carne molida se cocina con cuidado y se tritura para obtener una deliciosa textura.
La salsa, con chiles tostados y tomates, le da un sabor inigualable.
Al final, se fríen y se rellenan con la mezcla, creando un platillo exquisito.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con guandú al panameño de un sitio amigo.
Sopitos picados al estilo Villa de Àlvarez
Ingredientes
¼ kilogramo de Carne de res molida
125 gramos de Jitomates
125 gramos de Manteca
125 gramos de Tomates verdes
50 gramos de Queso rallado
1 cuchara de Cebolla picada
36 Sopitos picados
24 Rabanitos
1 Diente de ajo
1 Lechuga
Chile cascabel
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar los sopitos picados al estilo Villa de Álvarez, es necesario quitarles la cara a los sopitos y, utilizando los dedos, formarles un borde alrededor y un círculo pequeño en el centro, lo cual les da su nombre de "picados".
Paso 2 : Una vez fríos, se doran en manteca caliente.
Paso 3 : La carne molida se cocina con agua y un poco de sal, posteriormente se tritura en el metate.
Paso 4 : Los chiles se tuestan, se muelen junto con el ajo; se añaden los tomates cocidos y los jitomates asados.
Paso 5 : Se hierve con un poco del caldo de la carne para lograr una consistencia espesa.
Paso 6 : Se mojan los sopitos en la salsa y se fríen en manteca hasta que estén dorados.
Paso 7 : Se rellenan con la carne y se bañan con más salsa, cebolla y queso rallado.
Paso 8 : Se decora con lechuga y rabanitos.
Paso 9 : También se pueden preparar con chorizo frito, costilla de puerco o frijoles.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Pizza calabresa o de Lasaña mixta de nuestros recetarios.