Tlatlapas con frijol amarillo

Es una sabrosa pasta de frijol amarillo, cocida con epazote y chiles, que que se doblan y se fríen y servirá para untar tortillas. Puede ser una excelente entrada y tus comensales la disfrutarán

Preparación: 1 hora

Porciones: 10

Ingredientes

¼ kg frijol amarillo, limpio
3 litros de agua
2 chiles chipotles secos
1 rama de epazote
Tortillas calientes
Sal

Preparación

  1. Para cocinar tlatlapas con frijol amarillo hay que tostar el frijol crudo en el comal y molerlo (debe quedar como harina).
  2. Cocerlo en tres litros de agua hirviendo, con epazote, chiles y sal.
  3. Mover continuamente hasta formar una pasta.
  4. Untar con ella las tortillas calientes, doblarlas y servir luego.

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