Las tlatlapas con frijol amarillo son una delicia tradicional con un toque de picante y sabor intenso. El proceso de tostar y moler el frijol, cocinarlo con epazote y chiles, y luego untarlo en tortillas calientes crea una textura y sabor únicos, perfectos para disfrutar en cualquier ocasión. Una experiencia culinaria auténtica que vale la pena probar.
Para disfrutar de las Tlatlapas con frijol amarillo, simplemente se tuesta el frijol crudo en el comal y se muele hasta obtener una harina fina.
Luego, se cocina en agua hirviendo con epazote, chiles y sal, removiendo sin cesar hasta lograr una pasta suave.
Después, se unta en las tortillas calientes, se doblan y se sirven al instante.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Revolcado guatemalteco de un sitio amigo.
Tlatlapas con frijol amarillo
Ingredientes
¼ kilogramo de Frijol amarillo, limpio
3 litros de Agua
2 Chiles chipotles secos
1 Rama de epazote
Tortillas calientes
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar tlatlapas con frijol amarillo, se debe comenzar tostando el frijol crudo en el comal y luego molerlo hasta que quede con consistencia de harina.
Paso 2 : Después, se hierve en tres litros de agua hirviendo junto con epazote, chiles y sal.
Paso 3 : Es importante mover constantemente la mezcla hasta que se forme una pasta homogénea.
Paso 4 : Luego, se unta esta pasta en las tortillas calientes, se doblan y se sirven de inmediato.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Bistec de hígado grillé o de Pierna de Chancho al Horno de nuestros recetarios.
