Tzanchac

No dejes de probar esta rica sopa de carne de res con verduras y elote típica de la gastronomía Mexicana. Al servir le añades el salpicón para darle más gusto mexicano

Plato Principal
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Aguayón de res

¼ kilogramo de Pecho de res, con hueso

8 Pimientas

6 Calabacitas picadas

4 Elotes rebanados

3 Limones

2 Dientes de ajo

1 Cebolla grande picada

2 Limas agrias

1 Cebolla finamente picada

1 Chile habanero

1 Naranja agria

½ taza de Cilantro picado

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar tzanchac hay que cocer las carnes en medio litro de agua.

Paso 2 : Cuando estén cocidas, agregar ajos, cebolla, elotes, calabacitas; pimienta y sal.

Paso 3 : Cuando esté todo cocido, servir con rebanadas de limón y salpicón.

Paso 4 : Para el salpicón, mezclar el chile asado y cortado en tiritas con la cebolla, cilantro y el jugo de la naranja; sal.