Tzanchac

No dejes de probar esta rica sopa de carne de res con verduras y elote típica de la gastronomía Mexicana. Al servir le añades el salpicón para darle más gusto mexicano

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

½ kg aguayón de res
¼ kg pecho de res, con hueso
8 pimientas
6 calabacitas picadas
4 elotes rebanados
3 limones
2 dientes de ajo
1 cebolla grande picada
2 limas agrias
1 cebolla finamente picada
1 chile habanero
1 naranja agria
½ taza de cilantro picado
Sal

Preparación

  1. Para preparar tzanchac hay que cocer las carnes en medio litro de agua.
  2. Cuando estén cocidas, agregar ajos, cebolla, elotes, calabacitas; pimienta y sal.
  3. Cuando esté todo cocido, servir con rebanadas de limón y salpicón.
  4. Para el salpicón, mezclar el chile asado y cortado en tiritas con la cebolla, cilantro y el jugo de la naranja; sal.

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