Vigilia

Es un platillo tradicional mexicano, que combina el rico sabor del camarón con la hierbasanta, las pepitas molidas. El resultado es ideal para compartir con nuestros amigos

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

¼ kg camarón
10 hojas de hierbasanta
4 tazas de frijoles cocidos
1 taza de pepita molida
2 cucharadas de manteca
2 rebanadas de cebolla
Sal

Preparación

  1. Para preparar vigilia hay que acitronar la cebolla en la manteca, dejando caer el frijol machacado.
  2. Agregar la pepita disuelta en un poco de agua y colada, los camarones sin cabeza y las hojas de hierbasanta en pedazos.
  3. Dejar cocinar a fuego lento hasta que las hojas queden suaves.
  4. Sazonar con sal, al gusto.

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