La Vigilia es un platillo mexicano que combina camarón, hierbasanta y pepitas molidas. Su preparación comienza con la cebolla acitronada en manteca, añadiendo frijol machacado, pepita disuelta en agua, camarones y hojas de hierbasanta. Cocinar a fuego lento y sazonar al gusto. Perfecta para compartir.
La Vigilia es un platillo tradicional en la cocina latinoamericana que combina sabores únicos.
Se caracteriza por su mezcla de texturas y su sabor intenso.
Perfecta para disfrutar en compañía de seres queridos en una tarde tranquila.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Fritanga de un sitio amigo.
Vigilia
Ingredientes
¼ kilogramo de Camarón
10 Hojas de hierbasanta
4 tazas de Frijoles cocidos
1 taza de Pepita molida
2 cucharas de Manteca
2 Rebanadas de cebolla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La preparación de la vigilia comienza acitronando la cebolla en la manteca, luego se agrega el frijol machacado.
Paso 2 : Después, se incorpora la pepita disuelta en un poco de agua y colada, los camarones sin cabeza y las hojas de hierbasanta en pedazos.
Paso 3 : Se deja cocinar a fuego lento hasta que las hojas queden suaves y luego se sazona con sal al gusto.
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