Pipián con pollo

El pipián con pollo es una deliciosa receta mexicana. Aqui veras la forma de preparar esta delicia mexicana.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

1 pollo
¼ kg semillas de calabaza
150 gr manteca o aceite
4 tazas de caldo de pollo
2 cucharadas de harina
3 pencas de nopal rebanadas y cocidas
2 chiles guajillo secos
1 cebolla chica
1 diente de ajo
Sal

Preparación

  1. Para preparar pipián con pollo hay que dorar las semillas en un comal con cuidado de no quemarlas; molerlas con agua y colar.
  2. Requemar la manteca, freír la cebolla y la harina; cuando la harina tenga color dorado, agregar las semillas molidas y coladas, los chiles guajillo y el ajo molidos; revolver durante cinco minutos y cocer a fuego lento.
  3. Cuando la manteca suba a la superficie, dejar hervir cinco minutos más, sin revolver; agregar la carne del pollo cocido en piezas o desmenuzada.
  4. Añadir los nopales; sazonar con sal y dejar hervir tres minutos más.

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