Pollo en escabeche

El pollo en escabeche es una muy rica y sabrosa receta. No puede faltar en tu mesa.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

1 pollo en piezas
5 hojitas de laurel
4 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
2 tomates asados y molidos
2 rajas de canela
1 cebolla en rodajas
Aceitunas
Alcaparras
Chiles jalapeños en rajas
Sal
Pimienta

Preparación

  1. Para preparar pollo en escabeche hay que freír el pollo en crudo; sazonar con sal y pimienta; agregar cebolla, ajo y tomate.
  2. Añadir los demás ingredientes y dejar hervir hasta que se cueza bien el pollo.
  3. No debe quedar caldoso; servir caliente.

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