El Atropellado es un postre tradicional hecho con camote cocido y coco molido, con un toque de canela para resaltar su sabor. Su preparación sencilla y su delicioso resultado lo hacen ideal para disfrutar en cualquier ocasión, especialmente en momentos dulces compartidos.
Para preparar el Atropellado, se cocina el camote hasta que quede suave, luego se pela y se muele.
Posteriormente, se licúa el coco.
En una olla, se pone azúcar y canela al fuego; al hervir, se mezcla el camote hasta incorporarlo bien.
Después, se agrega el coco molido y se revuelve hasta lograr una pasta, que se sirve fría.
Ingredientes
1 kilogramo de Camote
½ kilogramo de Azúcar
1 Coco
1 Trozo de canela
Preparación
Paso 1 : Se debe empezar por cocer el camote hasta que esté suave.
Paso 2 : Luego, pelarlo y molerlo.
Paso 3 : Seguidamente, se debe licuar el coco.
Paso 4 : En una olla, se coloca azúcar y canela al fuego; una vez que empiece a hervir, se agrega el camote y se revuelve hasta que esté bien incorporado.
Paso 5 : Después, se añade el coco molido y se sigue moviendo hasta formar una pasta.
Paso 6 : Por último, se sirve el postre frío.
