Los Chongos Zamoranos son un postre tradicional mexicano, dulce de leche cuajada con limón y canela. Su preparación, sencilla y con ingredientes comunes, resulta en una delicia única llena de sabores y texturas que conquistan paladares. Una opción irresistible para endulzar cualquier momento.
Para disfrutar de los chongos zamoranos, se debe tener cuidado en la preparación para lograr una textura perfecta.
La combinación de leche, cuajo y limón crea un postre único y tradicional en la gastronomía mexicana.
Con un toque de canela, los chongos zamoranos son una delicia que deleitará a cualquiera que los pruebe.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de res de un sitio amigo.
Chongos zamoranos
Ingredientes
¾ kilogramo de Azúcar
2 litros de Leche
2 Limones
1 Pastilla de cuajar
Canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar chongos zamoranos, se empieza poniendo el azúcar en la leche y dejándola entibiar.
Paso 2 : Después, se debe disolver la pastilla de cuajar en dos cucharadas de agua hirviendo y agregarla a la leche, procurando mezclar muy bien.
Paso 3 : Se cubre la preparación con un trapo limpio y se deja reposar en un lugar tibio hasta que la leche quede bien cuajada.
Paso 4 : Luego, se corta en cuadros dentro del mismo recipiente y se añade el jugo de los limones y la canela.
Paso 5 : A continuación, se calienta la mezcla a fuego lento, cocinando los chongos hasta que estén cocidos y tengan una consistencia dura.
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