Chongos zamoranos

Es un postre delicioso y tradicional en muchas zonas de México. Es un dulce de leche cuajada, aromatizada con limón y canela

Repostería
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

¾ kilogramo de Azúcar

2 litros de Leche

2 Limones

1 Pastilla de cuajar

Canela

Preparación

Paso 1 : Para preparar chongos zamoranos hay que poner el azúcar a la leche y dejarla entibiar; disolver la pastilla de cuajar en dos cucharadas de agua hirviendo y agregarla a la leche, moviendo muy bien para que quede completamente mezclada.

Paso 2 : Se cubre la preparación con un trapo limpio y se deja reposar en lugar tibio, hasta que la leche quede bien cuajada.

Paso 3 : Se corta en cuadros dentro del mismo recipiente.

Paso 4 : Se le agrega el jugo de los limones y la canela.

Paso 5 : Luego se pone a hervir a fuego lento, hasta que los chongos estén cocidos y duros.