Churritos rellenos

Son unas tortillas de harina de trigo enrrolladas y rellenas con verduras salteadas, doradas en un poquito de mantequilla

Repostería
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Harina

100 gramos de Mantequilla

4 cucharas de Leche para batir

1 cucharilla de Polvo para hornear

4 Papas

1 Calabacita

1 Huevo

1 Latita de rajas rojas

1 Zanahoria

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar churritos rellenos hay que cocer dos papas y el resto de las verduras en cuadritos pequeños (las otras dos papas se dejan enteras, cocidas).

Paso 2 : Moler las papas enteras y agregar los cuadritos de verdura; agregar unas rajas picaditas de chile y sal al gusto; dejar en reposo.

Paso 3 : Batir la harina con la leche, mantequilla, polvo para hornear, sal y el huevo hasta formar una pasta suave; preparar tortillas rectangulares, de ocho por seis centímetros.

Paso 4 : Cocer las tortillas y enrollarlas, poniendo en el centro el relleno de verdura.

Paso 5 : Dorar en un poquito de mantequilla y servir en botaneros.