Cocada especial

Ya es hora de probar la cocada especial, una delicia de los mexicanos.

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Cocina Mexicana

Ingredientes

2 cocos frescos, rallados
600 gr pasas
400 gr azúcar
100 gr almendras limpias y picadas
6 yemas
1/8 litro de agua
Nuez
Piñón

Preparación

  1. Para preparar cocada especial hay que poner a fuego lento el azúcar con el agua hasta obtener una miel espesa.
  2. Agregar el coco rallado, las pasas y las almendras; cocinar durante diez minutos.
  3. Cuando la preparación espese, añadir las yemas; revolver y retirar del fuego.
  4. Servirla fría.

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