Dulce de dátiles y nuez

Postre de elaboración en la Baja California Sur, aunque es evidente el origen árabe de este manjar, se hace recurrente en el país azteca. A base de dátiles y nueces este tipo de postre se parece más a un turrón que a otra cosa, pues vamos a elaborarlo al mejor estilo mexicano

Preparación: 30 minutos

Porciones: 8

Ingredientes

½ kg de dátiles picados
¼ kg de nuez picada
½ taza de miel de maíz blanca
½ taza de azúcar
1 taza de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
¼ de cucharadita de sal

Preparación

  1. Se mezclan la leche, la miel, el azúcar y la sal, se ponen al fuego
  2. Después de que han hervido 15 minutos, se agregan las nueces y los dátiles, se dejan hervir hasta que se ve el fondo de la olla, se retira del fuego
  3. Se agrega la mantequilla y la vainilla, se vierte en un molde refractario untado de mantequilla
  4. Cuando enfría se corta en cuadritos

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