Las empanadas de cazón son un plato tradicional de la gastronomía mexicana, donde una masa rellena de cazón desmenuzado se fríe hasta obtener una textura crujiente y un sabor delicioso. Una combinación de sabores y aromas que enamoran al paladar en cada bocado. Una excelente opción para disfrutar en cualquier momento del día.
Las empanadas de cazón resultan deliciosas al combinar el sabor único del cazón con la suavidad de la cebolla y el toque aromático del epazote.
El relleno se prepara con cuidado, asegurándose de que la pasta quede en su punto perfecto antes de rellenar las empanadas.
Una vez fritas, las empanadas adquieren un color dorado y una textura crujiente que las hacen irresistibles.
Ingredientes
1 kilogramo de Masa para tortillas
300 gramos de Jitomate cocido
250 gramos de Cazón
10 Hojas de epazote
2 Cebollas
Aceite
Preparación
Paso 1 : La preparación de las empanadas de cazón comienza cociendo el cazón con una cebolla y seis hojas de epazote.
Paso 2 : Luego, se fríe una cebolla picada junto con cuatro hojas de epazote y jitomate molido.
Paso 3 : Cuando la mezcla espese, se agrega el cazón sin piel y desmenuzado.
Paso 4 : Se retira del fuego cuando se forme una pasta consistente.
Paso 5 : Posteriormente, se preparan las empanadas con la masa y se rellenan con la pasta de cazón.
Paso 6 : Por último, se fríen las empanadas en aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes.
