Empanadas de masa y chícharo

Son unas ricas empanadas de masa de maíz, rellenas con una masa de chícharos adobados con hierbabuena, cebolla y queso rallado. Son ideales para el desayuno o como entrada en una reunión

Repostería
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

¾ kilogramo de Masa para tortillas

500 gramos de Chícharos

50 gramos de Queso

2 cucharas de Manteca

2 Ramas de hierbabuena

1 Chile verde

1 Cebolla

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar las empanadas de masa y chícharo, primero se deben cocer los chícharos hasta que estén suaves.

Paso 2 : Luego, se molerán junto con chile, hierbabuena y sal hasta obtener una pasta uniforme.

Paso 3 : Después, se incorpora la cebolla finamente picada, el queso rallado y la manteca a la pasta de chícharo, mezclando bien todos los ingredientes.

Paso 4 : A continuación, se procede a hacer tortillas con la masa y se rellenan con la mezcla de chícharo.

Paso 5 : Se doblan las tortillas como empanadas y se cocinan en un comal caliente hasta que estén doradas y crujientes.

Paso 6 : Una vez listas, se pueden servir calientes y disfrutar de su delicioso sabor.