Estas empanadas de masa y chícharo son una deliciosa combinación de sabores. Con chícharos adobados, hierbabuena fresca, cebolla y queso rallado, son ideales para cualquier ocasión. Sencillas de preparar, crujientes y llenas de aroma, seguro conquistarán tu paladar.
Para disfrutar de unas deliciosas empanadas de masa y chícharo, se recomienda cocer los chícharos hasta que estén suaves y molerlos con chile, hierbabuena y sal.
Luego, se mezcla la cebolla, el queso y la manteca con la pasta de chícharo, y se rellenan las tortillas de masa antes de dorarlas en un comal caliente.
Una opción sabrosa para compartir en familia.
Empanadas de masa y chícharo
Ingredientes
¾ kilogramo de Masa para tortillas
500 gramos de Chícharos
50 gramos de Queso
2 cucharas de Manteca
2 Ramas de hierbabuena
1 Chile verde
1 Cebolla
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar las empanadas de masa y chícharo, primero se deben cocer los chícharos hasta que estén suaves.
Paso 2 : Luego, se molerán junto con chile, hierbabuena y sal hasta obtener una pasta uniforme.
Paso 3 : Después, se incorpora la cebolla finamente picada, el queso rallado y la manteca a la pasta de chícharo, mezclando bien todos los ingredientes.
Paso 4 : A continuación, se procede a hacer tortillas con la masa y se rellenan con la mezcla de chícharo.
Paso 5 : Se doblan las tortillas como empanadas y se cocinan en un comal caliente hasta que estén doradas y crujientes.
Paso 6 : Una vez listas, se pueden servir calientes y disfrutar de su delicioso sabor.
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