Empanadas de membrillo

Son unas deliciosas empanadas dulces, ideales para un paseo a la playa o una ida al parque. Son elaboradas con masa de harina de trigo, azúcar y con un exquisito relleno de pasta de membrillo

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

250 gr harina
150 gr pasta de membrillo
100 gr azúcar
50 gr mantequilla
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 huevo
Aceite

Preparación

  1. Para preparar empanadas de membrillo hay que mezclar harina, polvo para hornear y azúcar; revolver con el huevo, mantequilla y tres cucharadas de agua.
  2. Extender círculos de masa para formar las empanadas; rellenarlas con la pasta de membrillo.
  3. Freír en aceite y escurrir; espolvorear azúcar.

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