Son unas deliciosas empanaditas de una suave masa de maíz, rellenas con picadillo de carne. Una vez fritas se pasan por azúcar. Son ideales para un desayuno o una merienda, especialmente los niños las apreciarán
Ingredientes
½ kilogramo de Harina
100 gramos de Manteca derretida
2 Yemas de huevo
Agua de sal con tequesquite
Azúcar
Manteca
Picadillo de carne
Preparación
Paso 1 : Para preparar empanaditas fritas hay que revolver en una cazuela los cinco primeros ingredientes hasta formar una pasta suave.
Paso 2 : Extender la pasta sobre una superficie enharinada.
Paso 3 : Cortar ruedas del tamaño que se desee hacer las empanaditas; rellenarlas con picadillo de carne; doblar y repulgarlas.
Paso 4 : Freír en manteca, escurrir y revolearlas en azúcar.