Empanaditas fritas

Son unas deliciosas empanaditas de una suave masa de maíz, rellenas con picadillo de carne. Una vez fritas se pasan por azúcar. Son ideales para un desayuno o una merienda, especialmente los niños las apreciarán

Preparación: 2 horas

Porciones: 20

Ingredientes

½ kg harina
100 gr manteca derretida
2 yemas de huevo
Agua de sal con tequesquite
Azúcar
Manteca
Picadillo de carne

Preparación

  1. Para preparar empanaditas fritas hay que revolver en una cazuela los cinco primeros ingredientes hasta formar una pasta suave.
  2. Extender la pasta sobre una superficie enharinada.
  3. Cortar ruedas del tamaño que se desee hacer las empanaditas; rellenarlas con picadillo de carne; doblar y repulgarlas.
  4. Freír en manteca, escurrir y revolearlas en azúcar.

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