Deliciosas empanaditas de masa de harina de trigo rellenas con un sabroso sofrito de papas, carne y chiles, aromatizado con perejil. Una receta para disfrutar en familia, perfecta para llevar esa sazón casera a la mesa. El proceso de preparación es sencillo, desde la mezcla de la masa hasta el relleno con ingredientes que se combinan a la perfección. Una verdadera delicia para degustar en cualquier ocasión.
Las empanaditas rellenas resultan una opción deliciosa para compartir en reuniones familiares.
Su preparación requiere de paciencia y precisión, desde la cocción de las papas hasta el armado de las empanadas.
Al hornearlas, el aroma que se desprende de la cocina invita a disfrutar de un momento único en torno a la mesa.
Buen provecho.
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Empanaditas rellenas
Ingredientes
½ kilogramo de Harina
150 gramos de Manteca
¼ litro de Leche
3 cucharas de Polvo para hornear
1 cucharilla de Sal
1 Huevo
300 gramos de Papas sin cáscara
250 gramos de Aguayón molido
3 Chiles serranos picados
2 cucharas de Perejil
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Se debe comenzar cerniendo la harina con el polvo para hornear, la sal, el huevo, la manteca y la leche necesaria para formar una masa suave.
Paso 2 : Luego, extenderla con un rodillo hasta alcanzar un centímetro de grosor y cortar ruedas para proceder a rellenarlas.
Paso 3 : Una vez rellenas, se deben doblar a la mitad y barnizar con leche.
Paso 4 : Después, colocar las empanadas en moldes previamente engrasados y hornear a fuego medio hasta que estén cocidas.
Paso 5 : Para el relleno, freír las papas cortadas en tiritas finas junto con la carne, los chiles y el perejil picado.
Paso 6 : Sazonar con sal y pimienta, y retirar del fuego cuando el guiso esté cocido y seco.
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