Gelatina de mamey colorado

Es una delicia entre los postres mexicanos. La combinación de mamey molido con la grenetina hidratada nos da una exquisita gelatina ideal para una celebración

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

200 gr azúcar
2 sobres de grenetina
1 mamey mediano
½ litro de agua

Preparación

  1. Para preparar gelatina de mamey colorado hay que hervir la mitad del agua y agregar el azúcar.
  2. Hidratar la grenetina y añadirla al agua con azúcar; retirar del fuego y dejar enfriar.
  3. Moler el mame y en la otra mitad de agua e incorporarlo a la preparación anterior.
  4. Colar y verter en un molde; refrigerar.
  5. De manera semejante se puede preparar con chirimoya, guanábana y otras frutas tropicales.
  6. Se puede decorar con frutas cortadas en gajos o picadas.

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