Huevos chimbos

Es un postre a base de yema y cocinado a baño de María y luego es cubierto por una miel de canela y azúcar. Es un postre ideal para compartir en nuestras mesas

Preparación: 30 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

20 huevos
1 kg azúcar
1 litro de agua
1 cucharada de harina
1 raja de canela
Manteca

Preparación

  1. Para preparar huevos chimbos hay que batir 18 yemas de huevo y dos huevos enteros con una cucharada de harina; batir durante 15 minutos (a punto de listón).
  2. Verter la mezcla en un molde previamente engrasado con manteca o mantequilla; poner al horno, a baño María, hasta que esté bien cocida, pero que no se dore.
  3. Cortar en cuadros pequeños y regulares.
  4. Hervir el agua con azúcar y canela, hasta tener una miel ligera.
  5. Dejar enfriar.
  6. Agregarla a los cuadros de huevos chimbos, hervir ligeramente a fuego muy lento.
  7. Servir cuando enfríen.

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Huevos chimbos