Huevos chimbos

Los huevos chimbos son un postre tradicional, compuesto por yemas de huevo batidas y cocidas a baño María, cubiertas con una dulce miel de canela y azúcar. Perfecto para compartir en cualquier ocasión gracias a su deliciosa textura y sabor exquisito. Anímate a probarlo.

Repostería
30 minutos
6 Porciones

En la elaboración de los huevos chimbos, se mezclan yemas con harina y se hornean a baño María hasta lograr la textura adecuada.

Después de cortar en cuadros, se bañan con una miel suave de azúcar y canela.

Es una receta tradicional que sorprende por su sencillez y dulzura.

A disfrutar.

Ingredientes

20 Huevos

1 kilogramo de Azúcar

1 litro de Agua

1 cuchara de Harina

1 Raja de canela

Manteca

Preparación

Paso 1 : Para preparar los huevos chimbos, se deben batir 18 yemas de huevo y dos huevos enteros con una cucharada de harina, batiendo durante 15 minutos hasta obtener una consistencia a punto de listón.

Paso 2 : Luego, verter la mezcla en un molde previamente engrasado con manteca o mantequilla y llevar al horno, a baño María, cocinando hasta que esté bien hecha pero sin dorarse.

Paso 3 : Una vez lista, cortar la preparación en cuadros pequeños y regulares.

Paso 4 : Por otro lado, hervir agua con azúcar y canela hasta obtener una miel ligera, dejar enfriar y agregarla a los cuadros de huevos chimbos.

Paso 5 : Cocinar ligeramente a fuego muy lento y servir una vez que se enfríe.