Los merengues de almendras son un postre tradicional y delicioso. Batir claras con azúcar, agregar almendras y cocinar a fuego lento hasta que se endurezcan. Colocar porciones en una charola y hornear hasta dorar. Es un manjar perfecto para cualquier ocasión. Disfruta.
En la receta de merengues de almendras, las claras se baten hasta alcanzar la consistencia deseada.
Cuando el azúcar se incorpora a la mezcla, se cocina a fuego bajo mientras se sigue batiendo.
Las almendras se añaden justo antes de retirar la preparación del fuego, creando un dulce y crujiente postre.
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Merengues de almendras
Ingredientes
100 gramos de Almendras peladas y molidas
100 gramos de Azúcar pulverizada
5 Claras de huevo
Preparación
Paso 1 : Para preparar los merengues de almendras, primero se deben batir las claras a punto de merengue.
Paso 2 : Luego, se agrega el azúcar pulverizada y cernida, y se pone la mezcla a fuego lento sin dejar de batir.
Paso 3 : Después, se añaden las almendras y se retira la preparación del fuego cuando se endurezca.
Paso 4 : Con una cuchara, se colocan pequeñas porciones de la mezcla sobre una charola para horno, previamente cubierta con papel estraza.
Paso 5 : Se hornea hasta que los merengues tengan un color ligeramente dorado y luego se espolvorea con azúcar.
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