El Pan de Cazón Campechano es un platillo mexicano tradicional que combina sabores y texturas. Con capas de tortillas fritas, salsa, frijoles y cazón deshebrado, cada bocado es una explosión de delicias culinarias. Su preparación requiere tiempo y paciencia, pero el resultado final merece la espera. Una delicia única que vale la pena probar.
La receta de Pan de cazón campechano requiere paciencia y cuidado al preparar el cazón.
Es importante seguir los pasos detalladamente para lograr un sabor auténtico.
El resultado final es un platillo lleno de sabores tradicionales que sin duda sorprenderá a sus comensales.
Buen provecho.
Ingredientes
1 kilogramo de Cazón
1 kilogramo de Tomate
½ kilogramo de Manteca de cerdo
10 Ramas de epazote
½ Cebolla
Frijoles refritos
Tortillas
Salsa de chile habanero
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el pan de cazón campechano, primero se debe lavar y cortar el cazón.
Paso 2 : Luego, se hierve en agua con sal durante treinta minutos y se agrega un poco de epazote.
Paso 3 : Después, se deja enfriar y se quitan los pellejos y huesos.
Paso 4 : A continuación, se saltean en manteca la cebolla y el epazote picado.
Paso 5 : Se añaden los tomates picados y los trozos de cazón, se tapa y se deja cocer durante quince minutos.
Paso 6 : Se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 7 : Luego se desmenuza el pescado y se mezcla con la preparación anterior.
Paso 8 : Para montar el pan de cazón, se deben calentar las tortillas y los frijoles.
Paso 9 : Se remojan las tortillas en la salsa de cazón y se untan con frijoles.
Paso 10 : Se coloca un poco de cazón preparado encima y se tapa con otra tortilla remojada.
Paso 11 : Finalmente, se sirve el pan de cazón campechano acompañado de salsa de chile habanero.
