Panochitas de cacahuate

Es un delicioso turrón de cacahuate al estilo mexicano, que se caracteriza por el aroma de canela y el sabor del cacahuate. Es un postre nutritivo y sabroso para compartir con los pequeños de la casa

Preparación: 30 minutos

Porciones: 15

Ingredientes

1 kg azúcar
1 kg cacahuates pelados
½ litro de agua
4 yemas
1 cucharada de canela en polvo
Azúcar glass

Preparación

  1. Para preparar panochitas de cacahuate hay que tostar el cacahuate en el horno y molerlo.
  2. Mezclar el azúcar y el agua y poner la mezcla al fuego hasta que alcance punto de bola dura: poner un poco de miel en un vaso con agua y formar una bola de consistencia dura.
  3. Agregar el cacahuate molido y mover constantemente hasta ver el fondo del cazo; retirar.
  4. Añadir las yemas, la canela y batir hasta formar una pasta.
  5. Hacer bolitas y aplastarlas (se sugiere grabarlas con el molde típico de las panochitas); colocarlas sobre una charola espolvoreada con azúcar glass y dejarlas reposar uno o dos días, hasta que se sequen.

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