Panochitas de mamey

Las panochitas de mamey son un dulce típico mexicano, a base de leche con azúcar y pulpa de mamey con yemas de huevo. Es ideal para compartir en una tarde familiar.

Repostería
30 minutos
10 Porciones

Ingredientes

500 gramos de Azúcar

350 gramos de Pulpa de mamey

2 litros de Leche

2 Yemas

Azúcar

Preparación

Paso 1 : Para preparar las panochitas de mamey, es necesario poner al fuego la leche junto con el azúcar.

Paso 2 : Cuando la preparación comience a espesar, se debe agregar el mamey previamente cernido.

Paso 3 : Una vez que la mezcla esté a punto de bola, se retira del fuego y se incorporan las yemas ligeramente batidas.

Paso 4 : Se vuelve a calentar la mezcla para que las yemas se cocinen y alcance nuevamente la consistencia adecuada.

Paso 5 : Se retira del fuego y se bate la preparación.

Paso 6 : Luego, se forman las panochitas y se revuelcan en azúcar granulada.

Paso 7 : ¡A disfrutar!