El pejelagarto con plátano verde es un asopado aliñado con sofrito de chiles, tomate, cebolla y ajo. El cilantro final añade un toque aromático. Para su preparación, se deben seguir sencillos pasos como licuar las verduras, sofreírlas y cocinar el plátano y el pejelagarto juntos. Una delicia para disfrutar en cualquier momento.
Para preparar el pejelagarto con plátano verde, deben licuar el chile, el tomate, la cebolla y el ajo, y luego sofreír esa mezcla en un poco de aceite.
Después, agregan un poco de agua, añaden el plátano rebanado y lo dejan cocer unos minutos.
Cuando el plátano esté listo, incorporan el pejelagarto en trozos, previamente pelado, con la sal y el cilantro, para que todos los ingredientes se integren adecuadamente y den un hervor final antes de servir el platillo.
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Pejelagarto con plátano verde
Ingredientes
2 kilogramos de Pejelagarto
1 kilogramo de Plátano verde
2 Tomates
1 Chile dulce
1 Cebolla
1 Diente de ajo
1 Rama de cilantro
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se debe licuar el chile, el tomate, la cebolla y el ajo.
Paso 2 : Luego, se procede a sofreír esta mezcla en un poco de aceite.
Paso 3 : Posteriormente, se añade un poco de agua y se incorpora el plátano rebanado, dejando cocer por unos minutos.
Paso 4 : Una vez que el plátano esté en su punto, se agrega el pejelagarto en trozos, previamente pelado, junto con la sal y el cilantro.
Paso 5 : Se deja que todos los ingredientes se integren adecuadamente y se da un hervor final antes de servir el platillo.
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