Pejelagarto con plátano verde

Es un asopado de pejelagarto con platano verde rebanado aliñado con un sofrito de chiles, tomate, cebolla y ajo. Para terminar unas ramas de cilantro que aromatizan el plato

Repostería
1 hora
6 a 8 Porciones

Ingredientes

2 kilogramos de Pejelagarto

1 kilogramo de Plátano verde

2 Tomates

1 Chile dulce

1 Cebolla

1 Diente de ajo

1 Rama de cilantro

Aceite

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : En primer lugar, se debe licuar el chile, el tomate, la cebolla y el ajo.

Paso 2 : Luego, se procede a sofreír esta mezcla en un poco de aceite.

Paso 3 : Posteriormente, se añade un poco de agua y se incorpora el plátano rebanado, dejando cocer por unos minutos.

Paso 4 : Una vez que el plátano esté en su punto, se agrega el pejelagarto en trozos, previamente pelado, junto con la sal y el cilantro.

Paso 5 : Se deja que todos los ingredientes se integren adecuadamente y se da un hervor final antes de servir el platillo.