Los Tepopoztes de Colima son un postre tradicional que combina piloncillo, canela y anís. Con una textura suave y sabores exquisitos, cada bocado es una deliciosa experiencia para el paladar. Su preparación incluye batir manteca, moler piloncillo con especias, agregar harina de maíz, formar panecitos y cocinar en comal. Una verdadera delicia culinaria.
Los tepopoztes de Colima son una delicia tradicional que deleita a quienes los prueban.
La preparación de estos panecitos implica un cuidadoso proceso que involucra ingredientes como manteca, piloncillo, anís, canela y harina de maíz.
Son cocidos en un comal, lo que les otorga su característico sabor y textura.
Ingredientes
1 kilogramo de Harina de maíz
350 gramos de Manteca
350 gramos de Piloncillo
½ cucharilla de Anís
1 Manojo de hojas de tepozán
1 Raja de canela
Preparación
Paso 1 : Para preparar los tepopoztes de Colima, uno debe batir la manteca hasta que esponje.
Paso 2 : Luego, moler el piloncillo con anís y canela, y revolver con la manteca.
Paso 3 : Posteriormente, agregar la harina de maíz y amasar hasta incorporar todos los demás ingredientes.
Paso 4 : A continuación, formar los panecitos en forma ovalada y colocarlos sobre las hojas de tepozán.
Paso 5 : Por último, cocerlos en un comal sin las hojas.
