Torta azteca

Es un platillo tradicional en la gastronomía mexicana. Se organizan tortillas en capas y entre cada capa se coloca un relleno de chorizo desmenuzado, queso y rajas.

Repostería
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

24 Tortillas sin orilla

1 kilogramo de Jitomates asados, molidos y fritos

250 gramos de Chorizo, desmenuzado y frito

150 gramos de Mantequilla

5 Chiles poblanos asados, limpios y en rajas

1 Lechuga

1 Manojo de rábanos

½ taza de Aceitunas

Aceite

Queso

Preparación

Paso 1 : Para preparar torta azteca hay que freír las tortillas y acomodarlas en capas en un recipiente refractario.

Paso 2 : Colocar una capa de tortillas, una de jitomate frito, chorizo desmenuzado, queso y rajas y así sucesivamente.

Paso 3 : Añadir mantequilla en cada capa; meter al horno diez minutos antes de servir.

Paso 4 : Adornar con lechuga, rábanos y aceitunas.