Torta azteca

Es un platillo tradicional en la gastronomía mexicana. Se organizan tortillas en capas y entre cada capa se coloca un relleno de chorizo desmenuzado, queso y rajas.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

24 tortillas sin orilla
1 kg jitomates asados, molidos y fritos
250 gr chorizo, desmenuzado y frito
150 gr mantequilla
5 chiles poblanos asados, limpios y en rajas
1 lechuga
1 manojo de rábanos
½ taza de aceitunas
Aceite
Queso

Preparación

  1. Para preparar torta azteca hay que freír las tortillas y acomodarlas en capas en un recipiente refractario.
  2. Colocar una capa de tortillas, una de jitomate frito, chorizo desmenuzado, queso y rajas y así sucesivamente.
  3. Añadir mantequilla en cada capa; meter al horno diez minutos antes de servir.
  4. Adornar con lechuga, rábanos y aceitunas.

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