
Es una rica torta de pasta de habas con rellenos de verduras y cubierta con una capa de habas y este proceso se repite hasta cubrir con una salsa a base de jitomates
Ingredientes
¼ kilogramo de Haba remojada
¼ taza de Chícharos cocidos
2 Huevos
1 Jitomate molido
1 Jitomate picado
½ Cebolla picada
Aceite
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar torta de haba hay que cocer las habas, escurrir y moler; agregar los dos huevos y sal.
Paso 2 : Freír la cebolla y jitomate, añadir las verduras y dejar resecar.
Paso 3 : Colocar la mitad de la pasta de haba, el relleno de verduras y otra capa de pasta de habas en un molde egrasado.
Paso 4 : Cocer en el horno.
Paso 5 : Preparar salsa con el jitomate, ajo y cebolla molidos y fritos en un poco de aceite; colar.
Paso 6 : Servir la torta con esta salsa.