Torta de haba

Es una rica torta de pasta de habas con rellenos de verduras y cubierta con una capa de habas y este proceso se repite hasta cubrir con una salsa a base de jitomates

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

¼ kg haba remojada
¼ taza de chícharos cocidos 4 calabacitas cocidas y picadas
2 huevos
1 jitomate molido
1 jitomate picado
½ cebolla picada
Aceite
Sal

Preparación

  1. Para preparar torta de haba hay que cocer las habas, escurrir y moler; agregar los dos huevos y sal.
  2. Freír la cebolla y jitomate, añadir las verduras y dejar resecar.
  3. Colocar la mitad de la pasta de haba, el relleno de verduras y otra capa de pasta de habas en un molde egrasado.
  4. Cocer en el horno.
  5. Preparar salsa con el jitomate, ajo y cebolla molidos y fritos en un poco de aceite; colar.
  6. Servir la torta con esta salsa.

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