Torta de huevo y tortillas

La torta de huevo y tortillas es una deliciosa combinación de ingredientes sencillos que se arman en capas en un molde y se hornean. El guiso de jitomates aporta un sabor reconfortante que se mezcla perfectamente con las tortillas y el huevo batido.

Repostería
1 hora
6 Porciones

En la receta de Torta de huevo y tortillas, se disfruta de la combinación perfecta entre lo suave de los huevos y lo crujiente de las tortillas fritas.

Las capas de tortillas y guisado, alternándose con queso y crema, resultan en un plato reconfortante y sabroso.

El toque final al hornear la torta aporta una textura deliciosa que sin duda dejará satisfechos a quienes la prueben.

Ingredientes

1 kilogramo de Jitomates

¼ litro de Crema

16 Tortillas

5 Chiles poblanos

5 Huevos

2 Ajos

1 Cebolla cabezona

1 Queso mediano

Preparación

Paso 1 : Para preparar la torta de huevo y tortillas, se comienza batiendo los huevos como para capear.

Paso 2 : En este batido, se van incorporando las tortillas para luego freírlas, acomodándolas en un molde refractario.

Paso 3 : Se coloca encima un poco de guisado, queso y crema, formando capas alternando entre tortillas y guisado.

Paso 4 : En caso de que la preparación quede algo seca, se puede añadir medio vaso de agua antes de llevar al horno precalentado a 350°C.

Paso 5 : Para preparar el guisado, se deben asar y deshebrar los chiles.

Paso 6 : Luego, asar y moler los jitomates con los ajos y sal.

Paso 7 : En una sartén, se fríe la cebolla rebanada y las rajas de chile, para después agregar el jitomate molido y un vaso de agua.

Paso 8 : Se deja sazonar a fuego lento hasta que esté listo para utilizar en la preparación de la torta de huevo y tortillas.