Torta de huevo y tortillas

Deliciosa torta de tortillas con un guiso de jitomates que van intercalando cada capa de tortilla. Terminando con una cobertura de guiso y se lleva al horno

Repostería
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Jitomates

¼ litro de Crema

16 Tortillas

5 Chiles poblanos

5 Huevos

2 Ajos

1 Cebolla cabezona

1 Queso mediano

Preparación

Paso 1 : Para preparar torta de huevo y tortillas hay que batir los huevos como para capear.

Paso 2 : En el batido se van metiendo las tortillas y se van friendo, acomodándolas en un molde refractario.

Paso 3 : Encima se pone un poco de guisado, queso y crema.

Paso 4 : Agregar otra capa de tortilla, otra de guisado y así sucesivamente hasta terminar con la de guisado; si la preparación quedara algo seca, se puede agregar medio vaso de agua.

Paso 5 : Meter al horno a 350° C.

Paso 6 : Para el guisado, asar y deshebrar los chiles.

Paso 7 : Asar y moler los jitomates con los ajos y sal.

Paso 8 : En una sartén freír la cebolla rebanada y las rajas de chile, agregar el jitomate molido y un vaso de agua; dejar sazonar.