La torta de huevo y tortillas es una deliciosa combinación de ingredientes sencillos que se arman en capas en un molde y se hornean. El guiso de jitomates aporta un sabor reconfortante que se mezcla perfectamente con las tortillas y el huevo batido.
En la receta de Torta de huevo y tortillas, se disfruta de la combinación perfecta entre lo suave de los huevos y lo crujiente de las tortillas fritas.
Las capas de tortillas y guisado, alternándose con queso y crema, resultan en un plato reconfortante y sabroso.
El toque final al hornear la torta aporta una textura deliciosa que sin duda dejará satisfechos a quienes la prueben.
Ingredientes
1 kilogramo de Jitomates
¼ litro de Crema
16 Tortillas
5 Chiles poblanos
5 Huevos
2 Ajos
1 Cebolla cabezona
1 Queso mediano
Preparación
Paso 1 : Para preparar la torta de huevo y tortillas, se comienza batiendo los huevos como para capear.
Paso 2 : En este batido, se van incorporando las tortillas para luego freírlas, acomodándolas en un molde refractario.
Paso 3 : Se coloca encima un poco de guisado, queso y crema, formando capas alternando entre tortillas y guisado.
Paso 4 : En caso de que la preparación quede algo seca, se puede añadir medio vaso de agua antes de llevar al horno precalentado a 350°C.
Paso 5 : Para preparar el guisado, se deben asar y deshebrar los chiles.
Paso 6 : Luego, asar y moler los jitomates con los ajos y sal.
Paso 7 : En una sartén, se fríe la cebolla rebanada y las rajas de chile, para después agregar el jitomate molido y un vaso de agua.
Paso 8 : Se deja sazonar a fuego lento hasta que esté listo para utilizar en la preparación de la torta de huevo y tortillas.