La Torta Mixteca es un plato tradicional mexicano, consistente en capas de tortillas rellenas de frijoles, crema y salsa. Es perfecta para compartir en reuniones y celebraciones, su sabor auténtico y textura cremosa la hacen irresistible en cada bocado. Una delicia que vale la pena probar.
Para preparar la Torta Mixteca, se necesita una combinación de sabores y texturas que se entrelazan de manera armoniosa.
Los ingredientes se van superponiendo en capas sucesivas dentro de un molde refractario, creando una deliciosa obra culinaria llena de tradición y sabor.
Al hornearse a baja temperatura, la Torta Mixteca se convierte en un platillo reconfortante y lleno de historia culinaria.
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Torta mixteca
Ingredientes
¼ kilogramo de Jitomate
¼ kilogramo de Queso de oaxaca
250 gramos de Mantequilla
12 Tortillas
¼ litro de Crema de oaxaca
2 tazas de Frijol, cocido y molido
Chiles serranos
Preparación
Paso 1 : Para preparar la torta mixteca, se debe comenzar preparando una salsa con jitomate y chiles, que han sido previamente asados y molidos.
Paso 2 : Después, se deben quitar las orillas de las tortillas y freírlas ligeramente en mantequilla.
Paso 3 : También es importante untar un molde refractario con mantequilla.
Paso 4 : El siguiente paso es cubrir el fondo del refractario con una capa de tortilla y verter los frijoles molidos.
Paso 5 : Luego se debe colocar otra capa de tortilla y espolvorear queso sobre ella.
Paso 6 : Continuar alternando capas de tortilla con salsa y crema, terminando con una capa de tortilla.
Paso 7 : A continuación, se hornea la torta en horno precalentado a 150°C durante veinte minutos.
Paso 8 : Una vez que esté lista, se retira del horno y se deja enfriar durante cinco minutos antes de servir.
Paso 9 : ¡Que disfruten de esta deliciosa torta mixteca!
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