Torta Moctezuma

Es una sabrosa lasaña elaboradas con tortillas y rellenas con verduras, queso y jitomate. Se termina este plato con verdura, queso y crema llevándose al horno

Repostería
2 horas
10 Porciones

Ingredientes

12 Tortillas chicas, fritas

1 Pechuga de pollo, cocida y deshebrada

¼ kilogramo de Queso fresco rallado

100 gramos de Chícharos cocidos

¼ litro de Crema

2 tazas de Depuré de jitomate

2 cucharas de Mantequilla

5 Zanahorias

4 Calabacitas

4 Chiles oaxaqueños, en rajas (chiles de agua regionales)

4 Papas cocidas

2 Elotes desgranados

Manteca

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar torta Moctezuma hay que cocer todas las verduras cortadas en cuadritos y escurrir.

Paso 2 : Pasar las tortillas por la manteca caliente para que se doren un poco.

Paso 3 : Untar un molde refractario con mantequilla; acomodar una capa de tortillas, cubrir con las verduras, rajas, queso, pollo, crema y bastante jitomate; sal y pimienta al gusto.

Paso 4 : Poner otra capa de tortillas y terminar con verduras, queso, rajas, crema y trochos de mantequilla.

Paso 5 : Hornear a 200°C, hasta que la torta dore un poco.