Las Tortillas con asiento son un manjar tradicional mexicano. Preparadas con una salsa de chiles untada sobre las tortillas, cubiertas de queso y tostadas en comal, se convierten en una delicia que deleita a todos. Una combinación de sabores que no te puedes perder.
Para disfrutar de unas deliciosas tortillas con asiento, simplemente preparen la salsa espesa con chiles, ajos y un toque de sal.
Luego, unten las tortillas con el asiento, agreguen la salsa y el queso desmoronado.
Finalmente, tuestenlas con calma en el comal o en las brasas para darles el toque perfecto.
Buen provecho.
Tortillas con asiento
Ingredientes
250 gramos de Chile chilcoxle
150 gramos de Manteca (asiento)
150 gramos de Queso oaxaqueño
20 Tortillas chicas
2 Chiles pasilla, limpios y desvenados
2 Dientes de ajo
1 taza de Frijoles molidos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar tortillas con asiento, se deben tostar y remojar los chiles en agua caliente y moler en molcajete con los dientes de ajo y el agua necesaria para formar una salsa espesa.
Paso 2 : Luego, se sazona con sal.
Paso 3 : Después, se unta las tortillas con el asiento, se coloca encima la salsa preparada y se añade queso desmoronado.
Paso 4 : Posteriormente, se tuestan sobre un comal, a fuego suave o en las brasas.
Paso 5 : Otra opción es untar las tortillas con el asiento, añadir frijol molido con chile pasilla oaxaqueño, la salsa y el queso.
Paso 6 : Finalmente, se tuestan de la misma manera que las anteriores tortillas.
