
Las Tortillas con asiento son un manjar tradicional mexicano. Preparadas con una salsa de chiles untada sobre las tortillas, cubiertas de queso y tostadas en comal, se convierten en una delicia que deleita a todos. Una combinación de sabores que no te puedes perder.
Para disfrutar de unas deliciosas tortillas con asiento, simplemente preparen la salsa espesa con chiles, ajos y un toque de sal.
Luego, unten las tortillas con el asiento, agreguen la salsa y el queso desmoronado.
Finalmente, tuestenlas con calma en el comal o en las brasas para darles el toque perfecto.
Buen provecho.
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Tortillas con asiento
Ingredientes
250 gramos de Chile chilcoxle
150 gramos de Manteca (asiento)
150 gramos de Queso oaxaqueño
20 Tortillas chicas
2 Chiles pasilla, limpios y desvenados
2 Dientes de ajo
1 taza de Frijoles molidos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar tortillas con asiento, se deben tostar y remojar los chiles en agua caliente y moler en molcajete con los dientes de ajo y el agua necesaria para formar una salsa espesa.
Paso 2 : Luego, se sazona con sal.
Paso 3 : Después, se unta las tortillas con el asiento, se coloca encima la salsa preparada y se añade queso desmoronado.
Paso 4 : Posteriormente, se tuestan sobre un comal, a fuego suave o en las brasas.
Paso 5 : Otra opción es untar las tortillas con el asiento, añadir frijol molido con chile pasilla oaxaqueño, la salsa y el queso.
Paso 6 : Finalmente, se tuestan de la misma manera que las anteriores tortillas.
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