Tortitas de carne

Torticas de carne condimentadas con jitomate, pan rallado y cebolla. Es un plato que se caracteriza por la textura de las almendras y el dulce de las pasitas.

Repostería
30 minutos
6 Porciones

Ingredientes

¾ kilogramo de Carne cocida del puchero

¼ taza de Depuré de jitomate

5 cucharas de Pan molido

1 cuchara de Manteca o aceite

1 cucharilla de Cebolla picada

1 cucharilla de Perejil picado

12 Almendras

12 Pasitas

6 Aceitunas

2 Huevos

Aceite

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar tortitas de carne hay que remojar las almendras peladas y picadas, las pasitas (picadas); deshuesar las aceitunas y picarlas.

Paso 2 : Freír en manteca la cebolla; cuando esté transparente, agregar puré de jitomate, perejil y pan molido.

Paso 3 : Sacarlo del fuego y mezclarlo con la carne picada, los huevos batidos, las pasas, almendras y aceitunas.

Paso 4 : Sazonar bien la mezcla con sal y pimienta.

Paso 5 : Calentar una sartén y freír en aceite las tortitas (éstas se forman con la ayuda de dos cucharas).

Paso 6 : Se sirven doradas, con una ensalada o dentro de un caldillo.