Las tortolitas a la mexicana, fritas en manteca y cocidas en pulque, son un platillo que refleja la tradición y sabor de México. Su preparación es una combinación de ingredientes sencillos que se unen para crear un plato delicioso y reconfortante. Con cebollitas de Cambray como toque final, esta receta es un verdadero deleite culinario.
Al preparar las Tortolitas a la mexicana, se espera un plato abundante en sabores auténticos.
La combinación de ingredientes como la harina, el ajo y el pulque, otorgan una mezcla única a este platillo tradicional.
Las cebollitas de Cambray agregan un toque de frescura al finalizar la cocción.
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Tortolitas a la mexicana
Ingredientes
6 Tortolitas
2 tazas de Pulque
2 cucharas de Manteca
1 cuchara de Harina
3 Dientes de ajo picados
2 Manojos de cebollitas de cambray
1 Poro finamente picado
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar las tortolitas a la mexicana, se deben dorar las tortolitas en manteca y luego retirarlas.
Paso 2 : En la misma grasa, se debe dorar la harina y agregar el ajo.
Paso 3 : Posteriormente, se deben incorporar las tortolitas fritas, una taza de pulque, sal y pimienta.
Paso 4 : Se debe dejar cocinar y añadir poco a poco el pulque restante.
Paso 5 : Una vez que las tortolitas estén cocidas, se deben agregar las cebollitas de Cambray y dejar que se sazone.
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