El turrón de pepita es un clásico postre mexicano, resultado de la combinación de claras de huevo a punto de turrón, miel y pepitas tostadas. Su preparación requiere paciencia y atención constante al mezclar los ingredientes hasta obtener una textura perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Para preparar el turrón de pepita, se deben batir las claras de huevo hasta lograr el punto de turrón.
Luego, se añade la miel y se coloca la mezcla en el fuego.
Es importante revolver constantemente con una pala de madera durante aproximadamente una hora.
Una vez que se agrega la pepita tostada y molida, se deja cocinar hasta que se vea el fondo del cazo.
Se mezcla todo muy bien y se vierte la preparación sobre papel celofán, cortando en porciones del tamaño deseado.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Polenta criolla venezolana de un sitio amigo.
Turrón de pepita
Ingredientes
1 kilogramo de Pepita gruesa de calabaza (pelada)
6 Claras de huevo
1 litro de Miel de abeja
Preparación
Paso 1 : Para preparar el turrón de pepita, se deben batir las claras de huevo hasta lograr el punto de turrón.
Paso 2 : Luego, se añade la miel y se coloca la mezcla en el fuego.
Paso 3 : Es importante revolver constantemente con una pala de madera durante aproximadamente una hora.
Paso 4 : Después, se agrega la pepita tostada y molida, y se deja cocinar hasta que se vea el fondo del cazo.
Paso 5 : Se mezcla todo muy bien y se vierte la preparación sobre papel celofán.
Paso 6 : Finalmente, se corta en porciones del tamaño deseado.
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