El Caldo con tépari es un platillo reconfortante y lleno de sabor. Cocido lentamente con carne, ajo, frijoles y verduras, todo sazonado con sal y pimienta. Una receta simple que resulta en un caldo nutritivo y delicioso. Ideal para disfrutar en días frescos.
En el caldo con tépari, se combinan los sabores de la carne cocida con ajo, frijol y sal durante dos horas y media.
Las verduras picadas se fríen aparte en aceite, se condimentan con sal y pimienta, se añaden al caldo y se deja sazonar.
El resultado es un plato reconfortante y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en días fríos.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Sopa de médula de un sitio amigo.
Caldo con tépari
Ingredientes
1 kilogramo de Chambarete
2 Chiles verdes
2 Jitomates
1 Cabeza de ajo
1 Cebolla
1 cuchara de Aceite
1 Ramita de cilantro verde
1 taza de Frijol tépari
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar caldo con tépari, se debe cocer la carne con la cabeza de ajo, el frijol y sal en una olla con suficiente agua durante dos horas y media.
Paso 2 : Por separado, se debe picar la verdura y freírla en un poco de aceite.
Paso 3 : Luego, se condimenta con sal y pimienta, se añade al caldo y se deja sazonar.
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