Caldo de carpa

Es un delicioso caldo de carpa al que se le agrega un sofrito de jitomate, cebolla, ajos y chiles serranos. Es un plato ideal para los días fríos

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Ingredientes

2 carpas limpias
3 jitomates medianos
2 ajos
1 cebolla
1 cucharada de aceite
1 rama de epazote
Chiles serranos
Sal

Preparación

  1. Para preparar caldo de carpa hay que picar finamente los jitomates, la cebolla, los ajos y los chiles.
  2. Freírlos en aceite caliente; agregarles agua y sal.
  3. Cuando la preparación hierva, añadir el pescado en trozos; no debe deshacerse.
  4. Al final, agregar la rama de epazote.

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