El caldo de carpa es una deliciosa preparación con un sofrito de jitomate, cebolla, ajos y chiles serranos. Perfecto para los días fríos, se prepara cocinando los ingredientes picados con agua, sal y pescado. El toque final lo da una rama de epazote. Listo para disfrutar.
En la elaboración del caldo de carpa, se privilegia el uso de ingredientes frescos, como jitomates, cebolla, ajos y chiles.
Se destaca la incorporación de la rama de epazote, que aporta un sabor aromático único.
El resultado es un caldo reconfortante y lleno de sabores, ideal para disfrutar en días frescos.
Ingredientes
2 Carpas limpias
3 Jitomates medianos
2 Ajos
1 Cebolla
1 cuchara de Aceite
1 Rama de epazote
Chiles serranos
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el caldo de carpa, se debe comenzar picando finamente los jitomates, la cebolla, los ajos y los chiles.
Paso 2 : Luego, se fríen en aceite caliente hasta que estén dorados.
Paso 3 : Se agrega agua y sal a la preparación y se deja hervir.
Paso 4 : Cuando el caldo esté hirviendo, se añaden los trozos de pescado, con cuidado de no deshacerlos.
Paso 5 : Se cocina a fuego lento hasta que el pescado esté cocido.
Paso 6 : Finalmente, se agrega una rama de epazote para darle un toque especial al caldo.
Paso 7 : Se deja cocinar por unos minutos más y ¡listo! Un delicioso caldo de carpa listo para disfrutar.
