Caldo de langostinos

Es un exquisito y tradicional caldo de langostino, muy fácil y sencillo de elaborar. Se prepara un caldo con un sofrito de jitomate y epazote, al que se le añade los langostinos. Aunque suene simple es un platillo reconfortante y delicioso

Sopas
2 horas
6 Porciones

Ingredientes

1 kilogramo de Langostinos frescos

¾ kilogramo de Jitomate

¼ kilogramo de Cebolla

1 Cabeza de ajo

1 Manojo de epazote

Aceite

Chile jalapeño rebanado

Preparación

Paso 1 : Para cocinar caldo de langostinos hay que rebanar jitomates y cebolla; machacar los ajos.

Paso 2 : Freír todos los ingredientes con epazote.

Paso 3 : Agregar dos litros de agua y dejar que hierva diez minutos.

Paso 4 : Poner los langostinos y cocinar quince minutos más.

Paso 5 : Sazonar con sal antes de servir.