El caldo de langostinos es un platillo tradicional y reconfortante. Se prepara con un sofrito de jitomate, cebolla, ajo y epazote, al que se añaden los langostinos para crear un caldo delicioso y fácil de hacer. Ideal para disfrutar en cualquier momento.
Para preparar el caldo de langostinos, se recomienda rebanar los vegetales y luego freírlos junto con hierbas aromáticas.
Posteriormente, se agrega agua y se deja hervir antes de incorporar los langostinos.
Finalmente, se sazona con sal al gusto para disfrutar de este delicioso platillo.
Ingredientes
1 kilogramo de Langostinos frescos
¾ kilogramo de Jitomate
¼ kilogramo de Cebolla
1 Cabeza de ajo
1 Manojo de epazote
Aceite
Chile jalapeño rebanado
Preparación
Paso 1 : En primer lugar, se deben rebanar los jitomates y la cebolla, así como machacar los ajos.
Paso 2 : A continuación, se procede a freír todos estos ingredientes junto con el epazote en una olla.
Paso 3 : Luego, se añaden dos litros de agua a la olla y se deja hervir durante diez minutos.
Paso 4 : Después, se colocan los langostinos en la olla y se cocina todo durante quince minutos adicionales.
Paso 5 : Finalmente, se sazona el caldo con sal antes de servirlo.
