El caldo de shuti es una delicia reconfortante. Preparado con tomate, pepitas de calabaza y chile, este manjar para el paladar se obtiene al cocer el shuti con agua y sal, añadir ingredientes licuados y colados, y servir con shuti picado. Una explosión de sabores.
El caldo de shuti es un plato reconfortante y lleno de sabor.
Es ideal para disfrutar en una tarde fría en compañía de familiares y amigos.
Su preparación es sencilla y los ingredientes principales son fáciles de conseguir en cualquier mercado local.
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Caldo de shuti
Ingredientes
1 Shuti (caracol de río)
250 gramos de Tomate
200 gramos de Pepita de calabaza dorada
2 litros de Agua con sal
2 Chiles anchos remojados
1 Cebolla
1 Hoja santa
Preparación
Paso 1 : Para preparar el caldo de shuti, se debe comenzar quitándole la punta al shuti con un machete.
Paso 2 : Después, se pone a cocer con agua y sal en una olla durante aproximadamente una hora.
Paso 3 : Luego, se agregan los demás ingredientes previamente licuados y colados, y se hierve la mezcla durante quince minutos.
Paso 4 : Por último, se sirve el caldo con el shuti picado en trocitos como toque final.
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