Caldo michi

Es un rico y sabroso caldo de pescado, fácil de preparar. A un caldo se le agregan chiles, jitomates y verduras en trocitos. Una vez que todo esté cocido, se incorpora el pescado en trozos

Sopas
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

6 Pescados bagres, chicos

½ kilogramo de Jitomates

½ kilogramo de Calabacitas

¼ kilogramo de Ejotes

¼ kilogramo de Papas

¼ kilogramo de Zanahorias

2 litros de Caldo

2 Cebollas grandes

2 Chiles anchos

2 Chiles cascabel

2 cucharas de Harina

1 Chayóte

Aceite

Tomillo

Mejorana

1 pizca de Pimienta

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar el caldo michi, comienza dorando la cebolla en un poco de aceite y luego sácala de la olla.

Paso 2 : En el mismo aceite, dorar la harina.

Paso 3 : Agrega los chiles y jitomates molidos y colados, posteriormente añade el caldo.

Paso 4 : Cuando empiece a hervir, agrega las verduras en trozos, la mejorana y el tomillo.

Paso 5 : Sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 6 : Una vez que las verduras estén cocidas, incorpora los pescados en trozos y cocínalos por solo cinco minutos, ya que tienden a deshacerse fácilmente.