El caldo michi es una deliciosa sopa de pescado con chiles, jitomates y verduras. Su preparación incluye un sofrito de cebolla, harina y una mezcla de chiles y jitomates, seguido de la cocción de verduras con pescado en trozos. Un plato reconfortante y lleno de sabores.
El caldo michi es una receta tradicional latinoamericana, perfecta para disfrutar en días frescos.
Preparado con una mezcla de sabores que se complementan a la perfección, es ideal para compartir en familia.
Una vez que prueben este delicioso platillo, querrán repetirlo una y otra vez.
Ingredientes
6 Pescados bagres, chicos
½ kilogramo de Jitomates
½ kilogramo de Calabacitas
¼ kilogramo de Ejotes
¼ kilogramo de Papas
¼ kilogramo de Zanahorias
2 litros de Caldo
2 Cebollas grandes
2 Chiles anchos
2 Chiles cascabel
2 cucharas de Harina
1 Chayóte
Aceite
Tomillo
Mejorana
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar el caldo michi, comienza dorando la cebolla en un poco de aceite y luego sácala de la olla.
Paso 2 : En el mismo aceite, dorar la harina.
Paso 3 : Agrega los chiles y jitomates molidos y colados, posteriormente añade el caldo.
Paso 4 : Cuando empiece a hervir, agrega las verduras en trozos, la mejorana y el tomillo.
Paso 5 : Sazona con sal y pimienta al gusto.
Paso 6 : Una vez que las verduras estén cocidas, incorpora los pescados en trozos y cocínalos por solo cinco minutos, ya que tienden a deshacerse fácilmente.
