Caldo tlalpeño mexicano

Como su nombre lo indica el ingrediente especial es la lima, no puede cambiarse por ningún otro cítrico ya que la receta cambiaría radicalmente. Es un caldo ligero de pavo o pollo con muchos condimentos y lima.

Nuestro viaje por tierras mexicanas puede convertirse en una experiencia inolvidable. A sus bellos paisajes, sus playas internacionales y su histórica arquitectura, podemos sumarle la maravillosa experiencia de disfrutar una gastronomía increíble. Y no nos estamos refiriendo a la que todos conocemos y que ha colocado a México en la consideración internacional. Estamos hablando de platos mexicanos verdaderamente extraños pero exquisitos, muchos de ellos conforman las más ancestrales tradiciones culinarias de México.

El sabor mexicano a nivel mundial es conocido por sus exquisitas combinaciones además de representar una fiesta de deliciosos sabores para el paladar que, aunque su gastronomía puede variar según la región y en cada una es exquisita todas guardan similitudes muy marcadas.

Que divino que la comida mexicana pueda acompañarte a todos lados incluso en una dieta saludable y nutritiva, necesaria para generar el cambio de chip que hará que tu figura revolucione ¿y por qué no? Hagámoslo con unos tacos.

La gastronomía de México posee ciertos ingredientes que constituyen pilar, casi diríamos infaltables. El maíz, el chile, los frijoles y el aguacate tienen una presencia casi permanente en los deliciosos platos de la comida mexicana. El aguacate mexicano, en particular, ocupa un lugar destacado ya que con este ingrediente se prepara la tan conocida salsa guacamole. El aguacate tiene toda una tradición histórica y cultural en México y vamos a tratar de descubrirla.

La arquitectura de la cocina mexicana se asienta sobre pilares muy tradicionales que la hacen única en el mundo. Las tortillas de maíz, el chile, pero el mole mexicano se distingue por su elaboración, sus sabores y por la manera que interviene en diferentes platos de la gastronomía mexicana. El mole esconde una historia que se remonta a las épocas prehispánicas y en una especie de homenaje a esas tradiciones, en esta oportunidad nos sumergimos en sus secretos.

Que la gastronomía mexicana haya sido reconocida como Patrimonio Intangible de la Humanidad por parte de la Unesco, habla por sí sólo de la importancia que ha adquirido a nivel mundial. La comida de México nos transporta a un universo de aromas, sabores y colores desconocidos en otras latitudes, que, gracias a la globalización en todos los aspectos de la vida, le han otorgado una fama bien ganada. La cocina mexicana nos invita a disfrutar de una variedad de productos exóticos que la hacen única.