El caldo de tlalpeño es una sopa reconfortante de pollo, queso y verduras. Su combinación de sabores y texturas lo convierten en una opción ideal para una comida completa y satisfactoria. La preparación incluye ingredientes frescos y sencillos, cocinados con cuidado para resaltar su delicioso sabor.
En la cocina de cada hogar, se encuentran los colores y sabores de un caldo tlalpeño reconfortante.
Las verduras se preparan con esmero, el pollo se cocina con paciencia y el queso se agrega con gratitud.
Al servirlo, el aguacate corona este platillo lleno de tradición y sabor.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Shishbarak de un sitio amigo.
Caldos tlalpeño
Ingredientes
½ kilogramo de Zanahoria
1 Diente de ajo
½ Cebolla cortada en cuadritos
½ kilogramo de Ejotes
1 Pieza de pollo (pechuga) desmenuzado
1 taza de Queso picado
2 Aguacates
Litro de caldo de pollo
Preparación
Paso 1 : Las zanahorias se limpian y cortan en tiras cortas, se ponen a hervir con una pizca de sal hasta que estén cocidas.
Paso 2 : Se cortan los rabitos al ejote, se cortan en forma recta no muy cortos y se cuecen en la olla exprés con un poco de sal; al sonar la olla, se apaga.
Paso 3 : A continuación, se agrega la verdura al caldo de pollo, junto con el ajo y la cebolla picados.
Paso 4 : Se pica el pollo y el queso en cuadritos y se añaden a la preparación.
Paso 5 : Una vez que haya hervido por 10 minutos, se apaga el fuego y se sirve con aguacate como decoración.
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