Cazuela de gallina en acuyo

Es un platillo muy fácil y sencillo de preparar. Se prepara una cazuela de gallina en una rica salsa de tomate chile y acuyo picado. Es una cazuela especial y tradicional en las mesas mexicanas

Preparación: 2 horas

Porciones: 6

Ingredientes

1 gallina en raciones
10 hojas de acuyo
2 chiles chipotle asados y desvenados
2 tomates asados
1 pimienta
Aceite
Ajo
Sal

Preparación

  1. Para preparar cazuela de gallina en acuyo hay que condimentar la gallina con sal, pimienta y ajo; freír.
  2. Licuar el tomate y los chiles; incorporar la gallina y el acuyo picado.
  3. Añadir un poco de agua y dejar hervir hasta que se cueza bien.

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