Cazuela de mariscos

Un plato tradicional que combina el sabor de los mariscos, el jitomate y el pimiento dulce que lo convierten en una delicia para los amantes de los mariscos

Sopas
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

½ kilogramo de Langostinos

½ kilogramo de Mejillones

½ kilogramo de Almejas

½ kilogramo de Anchoas frescas

100 gramos de Manteca

2 cucharas de Soperas de aceite

3 Jitomates

1 Cebolla

1 Pimiento dulce

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Vino blanco

Preparación

Paso 1 : Para preparar la cazuela de mariscos, se comienza limpiando y pelando los langostinos.

Paso 2 : En una cacerola a fuego lento, se colocan los mejillones hasta que se abran, retirando los que permanezcan cerrados.

Paso 3 : Se limpian las almejas y las anchoas.

Paso 4 : En una cazuela de barro con manteca y aceite a fuego lento, se añaden las verduras picadas sin semillas y el caldo de los mejillones.

Paso 5 : Se sazona con sal y pimienta, incorporando los mariscos y las anchoas, junto con el vino y un poco de agua si es necesario.

Paso 6 : Se deja cocinar a fuego lento durante veinte minutos, y se sirve en la misma cazuela.