Consomé de champiñones

Un delicioso consomé que combina el gusto de la pechuga, los champiñones y la flor de calabaza junto con el toque mexicano, para darnos un platillo que se gana el puesto en nuestra mesa

Sopas
2 horas
8 Porciones

Ingredientes

1 Pechuga de pollo

½ kilogramo de Champiñones

¼ kilogramo de Flor de calabaza

3 Dientes de ajo

1 Cebolla picada

1 Elote tierno, desgranado

Chiles jalapeños picados

Epazote

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Para preparar el consomé de champiñones, es necesario lavar y rebanar los champiñones.

Paso 2 : Luego, se cocinan a fuego lento en dos litros de agua junto con la pechuga, agregando sal al gusto.

Paso 3 : A continuación, se pican la flor de calabaza, la cebolla, los dientes de ajo, el epazote y los chiles.

Paso 4 : Cuando el caldo esté hirviendo, se añaden las verduras picadas y los granos de elote.

Paso 5 : Se deja cocinar a fuego lento hasta que estén listos y se sirve caliente.