Consomé de champiñones

El consomé de champiñones es una muy rica y sabrosa receta. No puede faltar en tu mesa.

Preparación: 2 horas

Porciones: 8

Cocina Mexicana

Ingredientes

1 pechuga de pollo
½ kg champiñones
¼ kg flor de calabaza
3 dientes de ajo
1 cebolla picada
1 elote tierno, desgranado
Chiles jalapeños picados
Epazote
Sal

Preparación

  1. Para preparar consomé de champiñones hay que lavar los champiñones y rebanarlos; cocerlos a fuego lento, en dos litros de agua, con la pechuga; poner sal al gusto.
  2. Picar la flor de calabaza, la cebolla, los dientes de ajo, el epazote y los chiles.
  3. Agregar el caldo, cuando esté hirviendo, las verduras picadas y los granos de elote.
  4. Dejar al fuego hasta que estén cocidos.
  5. Servir luego.

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