Crema de aguacate al tequila

El aguacate es un ingrediente ideal para las cremas, en esta receta te presentamos una crema fría con aguacate la cual es una opción dispuesta siempre en las mesas de los mexicanos

Sopas
15 minutos
6 Porciones

Ingredientes

½ Lulo de aguacates

1 taza de Jugo de naranja o mandarina

¼ cucharilla de Ralladura de la fruta sin lo blanco

3 cucharas de Tequila

4 tazas de Caldo de ave

4 cucharas de Cilantro picado

1 Chile verde serrano desvenado y picado

6 cucharas de Granos de granada o de pulpa de sandia picada

Preparación

Paso 1 : La pulpa de aguacate se coloca en la licuadora y se muele junto con el jugo de naranja o mandarina.

Paso 2 : Luego se añade el caldo, tequila, cilantro y chile, asegurándose de que todo quede bien integrado y con consistencia de crema.

Paso 3 : La mezcla se licúa en dos partes y se sazona con sal y pimienta al gusto.

Paso 4 : A la hora de servir, se decora con granos de granada o sandía y se adorna los tazones con paliacates.

Paso 5 : La sopa se sirve fría.