Crema de aguacate al tequila

El aguacate es un ingrediente ideal para las cremas, en esta receta te presentamos una crema fría con aguacate la cual es una opción dispuesta siempre en las mesas de los mexicanos

Preparación: 15 minutos

Porciones: 6

Ingredientes

½ lulo de aguacates
1 taza de jugo de naranja o mandarina
¼ de cucharadita de ralladura de la fruta sin lo blanco
3 cucharadas de tequila
4 tazas de caldo de ave
4 cucharadas de cilantro picado
1 chile verde serrano desvenado y picado
6 cucharadas de granos de granada o de pulpa de sandia picada

Preparación

  1. Se pone la pulpa de aguacate en la licuadora y se muele con el jugo de naranja o mandarina
  2. Se agrega el caldo, tequila, cilantro y chile; debe de quedar todo bien integrado y con consistencia de crema
  3. Se licúa en dos partes; se salpimenta
  4. Al momento de servir se adorna con granos de granada o sandia
  5. Con los paliacates se adornan los tazones
  6. Se sirve fria

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