Es una deliciosa crema de lentejas, cocidas con un rico jamón picado en trocitos en un consomé al que se le añade la crema
Ingredientes
200 gramos de Lentejas
50 gramos de Jamón
50 gramos de Mantequilla
¼ litro de Crema
2 cucharillas de Consomé en polvo
1 cuchara de Harina
1 cuchara de Salsa inglesa
1 Cebolla
1 Jitomate grande
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar crema de lentejas hay que cocer las lentejas con suficiente agua y el jitomate partido.
Paso 2 : Licuarlas y colarlas con el caldo en el que se cocieron.
Paso 3 : Calentar la mantequilla por separado; acitronar la cebolla picada y dorar la harina.
Paso 4 : Agregar las lentejas coladas y la crema.
Paso 5 : Sazonar con salsa inglesa, consomé en polvo, sal y pimienta.
Paso 6 : Dejar hervir un rato.
Paso 7 : Retirarla del fuego y añadir jamón picado en cuadritos.
