
La crema de lentejas es una combinación perfecta de sabores, con lentejas cocidas en consomé y jamón picado. Prepararla es sencillo, cocer lentejas con jitomate, licuar, colar y mezclar con cebolla dorada, harina, crema y condimentos. Una delicia reconfortante en cada cucharada.
Para preparar la crema de lentejas, primero se cuecen las lentejas con agua y jitomate.
Después se licuan y cuelan con el caldo.
Luego se derrite mantequilla y se fríe cebolla, añadiendo harina y mezclando con las lentejas coladas y la crema.
Se condimenta al gusto y se deja hervir, agregando jamón al final antes de servir.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Guacho de rabito de un sitio amigo.
Crema de lentejas
Ingredientes
200 gramos de Lentejas
50 gramos de Jamón
50 gramos de Mantequilla
¼ litro de Crema
2 cucharillas de Consomé en polvo
1 cuchara de Harina
1 cuchara de Salsa inglesa
1 Cebolla
1 Jitomate grande
1 pizca de Pimienta
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar la crema de lentejas, se deben cocer las lentejas con suficiente agua y el jitomate partido.
Paso 2 : Luego, se deben licuar y colar con el caldo en el que se cocieron.
Paso 3 : Por otro lado, se debe calentar la mantequilla y acitronar la cebolla picada, para después dorar la harina.
Paso 4 : Posteriormente, se agregan las lentejas coladas y la crema, sazonando con salsa inglesa, consomé en polvo, sal y pimienta.
Paso 5 : Se deja hervir por un rato, se retira del fuego y se añade el jamón picado en cuadritos.
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