Crema de lentejas

Es una deliciosa crema de lentejas, cocidas con un rico jamón picado en trocitos en un consomé al que se le añade la crema

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

200 gr lentejas
50 gr jamón
50 gr mantequilla
¼ litro de crema
2 cucharaditas de consomé en polvo
1 cucharada de harina
1 cucharada de salsa inglesa
1 cebolla
1 jitomate grande
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Para preparar crema de lentejas hay que cocer las lentejas con suficiente agua y el jitomate partido.
  2. Licuarlas y colarlas con el caldo en el que se cocieron.
  3. Calentar la mantequilla por separado; acitronar la cebolla picada y dorar la harina.
  4. Agregar las lentejas coladas y la crema.
  5. Sazonar con salsa inglesa, consomé en polvo, sal y pimienta.
  6. Dejar hervir un rato.
  7. Retirarla del fuego y añadir jamón picado en cuadritos.

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