Crema de nabo

Es una deliciosa crema de nabo, que tiene de base un consomé al que se le agregan los nabos y papas fritas. Se deja enfriar una vez cocidas las verduras y se licua con leche evaporada. Servir con queso parmesano espolvoreado.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

5 nabos
1 ½ litros de consomé
50 gr mantequilla
2 papas
1 cebolla
1 lata de leche evaporada
Queso parmesano
Pimienta
Sal

Preparación

  1. Para preparar crema de nabo hay que acitronar la cebolla, finamente rebanada, en mantequilla.
  2. Agregar los nabos y las papas en rodajas; freír unos minutos.
  3. Añadir el consomé; sazonar con sal y pimienta.
  4. Tapar y dejar hervir hasta que las verduras se cuezan (quince minutos aproximadamente).
  5. Dejar enfriar y licuar con leche evaporada.
  6. Servir con queso parmesano espolvoreado.

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