Crema real de mamey

Es un delicioso postre que ocupa un lugar especial en la gastronomía mexicana. Es un verdadero manjar de dioses a base de mamey y decorado con almendras, cerezas e higos

Sopas
1 hora
6 Porciones

Ingredientes

1 Mamey grande

200 gramos de Azúcar

½ litro de Leche

2 Higos cubiertos

1 Raja de canela

1 Yema de huevo

Almendras

Cerezas

Preparación

Paso 1 : Para preparar la crema real de mamey, se comienza moliendo y cerniendo el mamey.

Paso 2 : Luego se agrega la yema de huevo, la leche, el azúcar y la canela, y se pone al fuego lento hasta que se desprenda de la cacerola.

Paso 3 : Finalmente, se vierte la crema en un platón y se decora con almendras, cerezas y higos.